Cyclicity diet, la dieta ciclica per le donne alle prese con sbalzi ormonali
Se anche voi fate parte di quelle donne che subiscono sbalzi d'umore a causa degli ormoni, perché non provare a riequilibre la situazione a partire dall'alimentazione? Arriva la ciclicity diet
©Thinkstock
Scopri la ciclicity diet per stabilizzare l'umore
I nutrizionisti Ennio Avolio e Claudio Pecorella sono gli ideatori del metodo Cyclicity Diet, una dieta assecondano le variazioni ormonali del ciclo ovarico, associando i cibi che non minano il peso e mirano al benessere generale della donna, in un’ottica di longevità.
È la prima dieta che permetterebbe alla donna di fare pace col cibo. Non ci sono cibi da demonizzare, ma cibi con effetti diversi: alcuni macronutrienti in un determinato istante possono incidere maggiormente sul bilancio energetico e quindi sul peso, per via delle condizioni fisiologiche legate allo sbalzo ormonale cui ogni donna è sottoposta dall’età fertile alla menopausa.
Secondo la ciclicity diet, via libera ai cibi ricchi di proprietà antiossidanti: cioccolato fondente, olio extra vergine d’oliva, frutta secca, avocado, frutti di bosco, curcuma contrastano eventuali disfunzioni metaboliche e cardiovascolari.
È importante assumere cibi ricchi di omega 3 come pesce azzurro e olio di canapa, perché aiutano a prevenire malattie cardiovascolari, ischemie, tumori, in particolare al seno e al colon, patologie neurodegenerative in donne di tutte le età. infine, last but not least, aiutano a ridurre le vampate di calore in menopausa.
Vai con carboidrati a basso indice glicemico (frutta e verdura) e cibi ricchi di proteine altamente digeribili, come il pane di segale o integrale, la quinoa, i semi di zucca o di girasole.
Via libera anche ai cibi ricchi di ferro, da associare a cibi ricchi di vitamina C che ne facilitano l’assorbimento. Vitamina C e ferro insieme, infatti, compensano le perdite ematiche della fase mestruale, ma anche calcio, limitando l’apporto di sodio, che ne ostacola l’assorbimento. Quindi, rucola a volontà, verdure a foglia verde (cicoria catalogna, cime di rapa, rucola e lattuga), broccoli, sedano da costa, finocchio, cavoli e porri.
Infine, attenzione a garantire il giusto apporto di vitamina D. Questa vitamina si trova buone quantità nei legumi secchi, carciofi, cardi, indivia e spinaci. La vitamina D, in età senile diminuisce, e va integrata per contribuire a proteggere la salute delle ossa, soprattutto in menopausa, dove si promuovono i benefici di fitoestrogeni, fibre solubili e altri componenti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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