Prepara questa ciabatta croccante, assolutamente perfetta per fare la scarpetta!
Questo pane ciabatta è croccante, sano, delizioso, decisamente da mangiare in compagnia, magari facendo la scarpetta a un buon piatto di pasta al sugo. Farlo in casa vi consentirà di sapere esattamente gli ingredienti che utilizzate. Fantastico, no?
©Thinkstock-mizina
un pane ottimo per tutte le occasioni
Con questo pane aromatico potrete godervi un buon pranzo tra amici, in famiglia, usare questo pane delizioso per fare la scarpetta a un buon piatto di pasta al sugo.
Ingredienti: La dose per 10 panini circa
Per il poolish:
- Farina 00 100 grammi
- Farina 0 200 grammi
- Acqua 300 ml
- Lievito di birra fresco 6 g
Ingredienti per l'impasto
- Farina 00 200 grammi
- Farina manitoba 400 grammi
- Acqua 350 ml
- Lievito di birra fresco 9 g
- Zucchero 10 g
- Sale 20 grammi
- Semola per infarinare il piano
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Tecniche di cucina
Il bretzel è una sorta di gustoso pane o brioche immerso in una soluzione di bicarbonato di soda, a forma di nodo o di braccia intrecciate e ricoperto di grani di sale grosso. Originario della Germania del sud, il bretzel si è diffuso in Alsazia, in Svizzera, in Austria e negli Stati Uniti. Pensate che sia difficile prepararli? Vi sbagliate, vi basterà seguire il nostro video per imparare.
Perché non accompagnare i vostri bretzel con uno di questi antipasti da fare con solo 3 ingredienti?
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