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La dieta metabolica che funziona davvero

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Tribù Golosa

Hai mai provato la dieta metabolica ? Ti permette di attivare il tuo metabolismo e di perdere peso senza sforzi eccessivi i chili di troppo...Funziona!

La dieta metabolica che ti riattiva il metabolismo

La dieta metabolica che ti riattiva il metabolismo

Per dimagrire, le persone spesso si scontrano contro un fatto scientifico dimostrato sotto il nome di "lastra d'effetto": il peso non vuole diminuire nonostante continuiamo a rispettare la dieta. Il problema è che il nostro corpo funziona in modo da economizzare calorie. Il suo obiettivo principale è quello di proteggere il corpo dalla fame ad ogni costo, mantenendo le riserve di grasso . Pertanto, riducendo le razioni di grasso, il corpo inizia a diminuire il metabolismo per risparmiare energia.

L'obiettivo della dieta metabolica  nel riaccendere alcuni organi, in particolare pancreas e fegato. Dopo il riposo, entrano in una nuova modalità di lavoro, che corrisponde al nuovo metabolismo.

L'autrice della dieta metabolica Diane Kress crede che ci siano due tipi principali di metabolismo: il normale, chiamato metabolismo A, che ha persone magre e il metabolismo B, che hanno persone con un eccesso di peso. Il corpo di persone in sovrappeso non è in grado di utilizzare correttamente il glucosio; di conseguenza, le cellule di grasso accumulano il grasso in modo più intenso: questi sono i sintomi di una sindrome metabolica.

Solitamente si pensa che ridurre le calorie porti direttamente alla riduzione di peso. Tuttavia, non sempre è il caso: il nostro metabolismo dipende molto dall'ormone chiamato insulina. Questo è responsabile della diminuzione della concentrazione di glucosio nel sangue. E l'eccesso di insulina ci costringe a tollerare di più il dolce. Inoltre, attrae il glicogeno dal fegato, portando ad un aumento del glucosio nel sangue, e le cellule di grasso immagazzinano attivamente il grasso. Questo genera un circolo vizioso: siamo più tolleranti verso il dolce, quindi abbiamo più voglia di dolce. E quando ci priviamo del glucosio, cioè del dolce, l'eccesso di insulina che non viene usato provoca una forte sensazione di fame. In realtà, perdere peso in queste circostanze metaboliche è abbastanza difficile.

E così la dieta metabolica si propone di riparare il meccanismo di metabolismo con un potere particolare attenzione. Questo ha 3 fasi principali, ognuna con le sue particolarità.

Il suo obiettivo è che il pancreas smetta di produrre una grande quantità di insulina e fondamentalmente si tratta di una dieta povera di carboidrati.

La dieta dura 8 settimane, consumare ogni giorno 25 grammi di carboidrati da suddividere in 5 pasti, ciascuno dei quali a base di 5 grammi di carboidrati. Durante i  primi 3 giorni di dieta, ci sentiremo stanchi, deboli, irritati, affamati e sperimenteremo anche una leggera debolezza e vertigini. Durante la seconda fase, non consumare più di 60 grammi di carboidrati, da 11 a 20 per pasto. In questo caso, il pancreas, che ora è a riposo, comincerà a lavorare nel modo giusto. La terza fase dovrà essere portata avanti dopo la fine della dieta, ma non è troppo restrittiva.

Per mantenere il peso al livello ideale, conviene mantenere le seguenti condizioni particolari di alimentazione. Prima di tutto, calcolare la quantità di calorie necessarie per mantenere il peso, considerando il sesso, l'età e l'attività fisica, oltre al fatto che il corpo è incline al tipo sbagliato di metabolismo di cui abbiamo parlato all'inizio.

Nella prima fase, l'autore propone di rifiutare i carboidrati "veloci" e "lenti", come pasta, cereali e pane. La base della dieta è costituita da proteine ??e verdure e anche versioni a basso contenuto di carboidrati dei suddetti prodotti. Ma i prodotti ammessi non possono essere mangiati in eccesso, dal momento che l'autore sottolinea la necessità di controllare le porzioni.

Pertanto, la base alimentare per il primo stadio è costituita da proteine: carne magra e senza pelle, frutti di mare, formaggio magro e fiocchi di latte, uova e prodotti a base di soia non dolce; grassi: versioni leggere di oli, creme, margarina, maionese, oli vegetali, olive, avocado, noci e semi; verdure: carciofi, asparagi, fagiolini, broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavolfiore, sedano, cetrioli, melanzane, funghi, varietà di peperoncini, ravanelli e pomodori.

Infine, sono ammessi yogurt, succhi, frappè e pudding senza zucchero, e anche porzioni di prodotti che contengono meno di 5 grammi di carboidrati, mentre nella seconda fase sono consentiti tutti i prodotti che entrano nella prima fase. Inoltre, il menu è completato da porzioni di cereali, pasta, pane integrale, frutta non dolce. 

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Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti. 

 

 

 

INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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