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Crocchette di patate dal cuore filante e saporito: perfette per l'aperitivo o come antipasto

Perché non preparare delle crocchette di patate, rese golose dal cuore di formaggio filante, e piccanti grazie al peperoncino verde jalapeno? Si tratta di bocconcini appetitosi da poter servire in occasione di un aperitivo speciale con gli amici, oppure come antipasto ad una cena in cui volete stupire. 

©Gettyimages-siims

gli ingredienti


  • 5 patate piccole
  • 3 peperoncini jalapeno
  • 3 uova bio
  • 150 g di pangrattato
  • 100 g di fontina
  • 50 g di Parmigiano grattugiato
  • Sale
  • Olio per friggere q.b
  • 1 cucchiaio di latte

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Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con  un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto. 

 

INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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