Morbidissimo e soffice plumcake ai mirtilli, per una merenda deliziosa
©GettyImages-I_rinka
la preparazione
Fate sciogliere il burro a pezzetti in un pentolino, mettere da parte e far intiepidire. Mettere in una ciotola le uova, il burro sciolto, lo zucchero semolato e quello di canna. Mescolare bene , unire lo yogurt e la la scorza grattugiata del limone. Una volta che avrete ottenuto un composto omogeneo, aggiungete poco a poco il lievito e poi unite la farina, dopo aver passato entrambi al setaccio. Unite infine il succo di limone e la scorza grattugiata. Mescolate bene e montate l'impasto con una frusta elettrica. Aggiungete ora i mirtilli interi, lavati, sciacquati ed asciugati.
Infornate a 180° e fate cuocere in forno per 30 minuti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.