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Deliziosi biscotti albero di Natale, per una merenda che più natalizia non si puo'

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Tribù Golosa
gli ingredienti 2/14

©Silvia Santucci

gli ingredienti

Per l'impasto:

  • 230 g di farina
  • 150 g di burro
  • 80 g di zucchero
  • 20 g di farina di mandorle
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 1 pizzico di sale

Per la crema: 

  • 200 ml di panna fresca per dolci
  • 100 g di cioccolato bianco

Per decorare:

  • 20 g di zucchero a velo


Iniziate preparando la crema: portate ad ebollizione la panna in un pentolino, unite il cioccolato tagliato a pezzi, mescolate con la frusta manuale per fare sciogliere il cioccolato e togliete dal fuoco. lasciate intiepidire e mettete in frigorifero.  Quando la panna sarà ben fredda montatela con le fruste elettriche. 


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Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata. 

 

INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.