Il rotolo fetta al latte, con impasto al cacao e crema al mascarpone
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LA PREPARAZIONE
Ora dedicatevi alla preparazione della crema per il ripieno: mescolate in una ciotola il mascarpone e lo zucchero a velo. Lavorateli montandoli con le fruste elettriche fino a d ottenere una consistenza omogenea. Montate bene la panna con le fruste elettriche ed unitela poi alla crema di mascarpone.
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Appiattite delicatamente delle fette di pancarré senza crosta con il matterello. Aggiungete al centro della salsa di pomodoro, del prosciutto cotto tagliato finemente e del formaggio grattugiato, facendo attenzione a non mettere troppo ripieno. Arrotolate la fetta di pancarré su se stessa. Versate in una ciotola del burro fuso con un po' di origano e parmigiano grattugiato, mescolate il tutto e ricopriteci i rotolini. Trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180°C per 10-15 minuti. Servite caldi.