Bignè alle fragole fresche e panna
© SIlvia Santucci
preparazione
Un'ora prima di iniziare la ricetta, preparate la doratura per i bignè : mettete in una ciotola la farina, il sale e lo zucchero e mescolate. Unite il burro ed incorporatelo con la punta delle dita. Formate una palla e stendete questa pasta tra due fogli di carta forno dandogli uno spessore di 2-3 mm. Mettete nel congelatore. Fate scaldare l'acqua, il latte, il sale ed il burro tagliato a pezzi in una casseruola. Portate ad ebollizione. Togliete dal fuoco e versate la farina in una sola volta.
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Tecniche di cucina
Questa tazza golosa e salutare è un'ottima idea per una colazione completa e piena di gusto. Con avena, frutta, miele, yogurt, e noci di pecan, è la ricetta perfetta per cominciare la giornata con il piede giusto e per avere energia fino all'ora di pranzo!
INGREDIENTI:
- 60 g di fiocchi d'avena
- 2 cucchiaini di semi di zucca
- Qualche granello di sale grosso
- 60 gr di latte
- 1 vasetto di yogurt greco al naturale
- Qualche fettina di kiwi
- Qualche rondella di banana
- Un pugnetto di muesli
- 4 fettine sottili di mela
- 2 fragole a rondelle
- Qualche mirtillo
- Qualche noce di pecan
- Un po' di miele fluido
PROCEDIMENTO:
Mettere in una tazza capiente i fiocchi d'avena, i semi di zucca, il sale ed il latte; riporre in frigo per circa 3 ore: in questo modo i fiocchi d'avena assorbiranno il latte e si ammorbidiranno. Passato il tempo di riposo tirare fuori dal frigo e unire lo yogurt greco, quindi decorare con la frutta ed i muesli e servire.