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Bignè alle fragole fresche e panna

© SIlvia Santucci

preparazione

Un'ora prima di iniziare la ricetta, preparate  la  doratura per i bignè : mettete in una ciotola la farina, il sale e lo zucchero e mescolate. Unite il burro ed incorporatelo con la punta delle dita. Formate una palla e stendete questa pasta tra due fogli di carta forno dandogli uno spessore di 2-3 mm. Mettete nel congelatore. Fate scaldare l'acqua, il latte, il sale ed il burro tagliato a pezzi in una casseruola. Portate ad ebollizione. Togliete dal fuoco e versate la farina in una sola volta. 


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INGREDIENTI:

  • 60 g di fiocchi d'avena
  • 2 cucchiaini di semi di zucca
  • Qualche granello di sale grosso
  • 60 gr di latte
  • 1 vasetto di yogurt greco al naturale
  • Qualche fettina di kiwi
  • Qualche rondella di banana
  • Un pugnetto di muesli
  • 4 fettine sottili di mela
  • 2 fragole a rondelle
  • Qualche mirtillo 
  • Qualche noce di pecan
  • Un po' di miele fluido

 

PROCEDIMENTO:

Mettere in una tazza capiente i fiocchi d'avena, i semi di zucca, il sale ed il latte; riporre in frigo per circa 3 ore: in questo modo i fiocchi d'avena assorbiranno il latte e si ammorbidiranno. Passato il tempo di riposo tirare fuori dal frigo e unire lo yogurt greco, quindi decorare con la frutta ed i muesli e servire.