Non è un segreto che l'aragosta venisse originariamente considerata un cibo adatto ai prigionieri o ai poveri, oggi questa opinione è sicuramente cambiata! Sebbene gli americani amino gustarsi l'aragosta in molte forme diverse, la più umile e tradizionale di queste è il "rotolo di aragosta", originario del Connecticut e divenuto un classico nello stato del New England.