3 ricette di creme 100% vegetali alternative alla panna
©Gettyimages: Miki1988
Crema di Cocco
La consistenza cremosa del latte di cocco ci consente di montarlo come una normale panna montata. Ottimo vero?
Per rendere più duro il latte di cocco, conserviamolo in frigorifero per almeno una notte. Quando apri la confezione utilizza solo la parte solida del latte che si raccoglie nella parte superiore.
Metti ora la parte solida del latte di cocco in un contenitore alto e freddo (meglio se raffreddato in freezer mezz'ora prima) e montalo con un mixer manuale e un po 'di zucchero vanigliato fino a quando non si è formata una panna montata cremosa. Non potrebbe essere più facile ;)
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.