I piatti del Capodanno cinese che porteranno fortuna nel 2021

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Delizia di Buddha

Questo piatto tradizionale della cucina cinese è di fatto uno spezzatino di verdure, molto apprezzato il giorno di Capodanno e carico di simbolismo. La tradizione buddista dice che nessun animale o pesce dovrebbe essere ucciso il primo giorno dell'anno lunare, oltre al fatto che le verdure sono considerate purificanti.

Molti degli ingredienti di questo piatto, dai germogli di giglio ai funghi, hanno anche un loro significato speciale. Le verdure vengono saltate velocemente in una corposa salsa di funghi, sake, salsa di soia, zucchero e olio di sesamo, rendendo il pasto gustoso, appagante e saziante.