I 10 segreti della Lasagna perfetta
© Silvia Santucci
2 - Usa la sfoglia industriale con cura
Se stai usando una sfoglia di tipo industriale, assicurati se se necessitano di una rapida bollitura prima di essere stratificate. La pasta secca assorbe infatti molto liquido, quindi questo influenzerà la consistenza del piatto finale. Inoltre, non cuocere troppo la sfoglia, se richiede la precottura. Continuerà infatti a cuocere nel forno, e quindi non vorrai che ti escano appiccicose e mollicce.
Scopri gli altri articoli della Tribù!
Ecco cosa preparare con la frutta e la...
6 dinamiche della tua relazione che ...
Cheesecake al cioccolato per il Bimby
Tecniche di cucina
La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien.
Ecco alcune suggestioni di piatti che potete preparare con la besciamella:
- Cannelloni con ricotta e spinaci
- Moussaka
- Pasta al forno al pesto