I 10 segreti della Lasagna perfetta
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3 - Hai pensato alla lasagna vegetariana?
Una lasagna vegetariana può essere molto più veloce da preparare rispetto ad una a base di carne, perché la salsa non avrà bisogno di tanto tempo per cuocere a fuoco lento. Verdure arrostite come melanzane, peperoni, cipolla e persino zucca sono particolarmente utili, ma lasciati guidare da ciò che è di stagione e ha un bell'aspetto (o ciò che dev'essere consumato nel tuo frigorifero).
Prova questa nostra ricetta di Lasagne alle Zucchine
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Tecniche di cucina
La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien.
Ecco alcune suggestioni di piatti che potete preparare con la besciamella:
- Cannelloni con ricotta e spinaci
- Moussaka
- Pasta al forno al pesto