Conserva così erbe e spezie, eviterai sprechi inutili
Redattore Tribù Golosa,
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Tagliare le erbe aromatiche
Il proverbio dice "chi ben inizia è già a metà dell'opera" e questo non cambia nemmeno quando si ha a che fare con le erbe. Per una migliore conservazione, il taglio è un fattore chiave, non passarle attraverso un mixer che distruggerà gli aromi delle erbe, rimuovendo i loro oli essenziali e smantellando le foglie. La cosa migliore è fare come gli chef: tagliarle sulla punta del coltello.
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Tecniche di cucina
Toast per l'aperitivo
Ideale per un aperitivo da improvvisare all'ultimo momento! Basta spennellare delle fette di pancarrè con un po' di burro fuso, spolverare di parmigiano grattugiato e di erbe aromatiche come origano o timo. Lasciate dorare in una piastra e servite tagliati a quadretti. Eventualmente si possono preparare anche al forno o in padella.