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11  ricette per dimagrire con gusto (ognuna con meno di 400cal)

Di,
Tribù Golosa

© Getty Images - zii3000

Peperoni farciti alla greca

Questo piatto semplice  e gustosissimo, contiene degli ingredienti come riso integrale, delle verdure deliziose e delle spezie profumate.


Ingredienti: 

  • 6 peperoni gialli e rossi
  • 1 cipolla a cubetti
  • 3 carote pelate e tagliate a cubetti
  • 3 zucchine tagliate a dadini
  • 250 ml di brodo di verdure
  • 450 g di riso integrale bollito
  • 5 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 50 g dei prezzemolo fresco
  • 30 g di aneto tritato
  • Il succo di 1/2 limone
  • ¼ di cucchiaino di pepe 
  • ¾ cucchiaino di sale 

 

Preparazione
Riscaldare il forno a 175 ° C. Tagliare  la calotta dei peperoni, togliere i semi e pulirli accuratamente. Metterli in una pirofila, posizionati verticalmente. Cuocere per 30 minuti . In una  casseruola, soffriggere le cipolle, le carote e le zucchine nel brodo vegetale per 5-6 minuti. Mettere il riso e il concentrato di pomodoro e mescolare bene.  Aggiungere il prezzemolo, l'aneto, il succo di limone, il pepe e il sale e mescolare. Quando i peperoni sono pronti, toglieteli dal forno e farciteli. Rimettete  i peperoni nel forno e cuocete per altri 30-40 minuti fino a che non saranno teneri. 


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