Mangeresti questi 50 piatti per 1 milione d'€?

17/57 Precedente Successiva

© Getty Images / monicagodefroy

Escamole - Messico

Le escamole sono le larve di una formica rossa molto feroce, la liometopum apiculatum, che vive nelle radici dell'Agave. La loro consistenza cruda è quella di una cagliata e il sapore è simile a quello della frutta secca. La ricetta è tradizionale e risale ai tempi del Messico preispanico: composta da larve grigliate nel burro, spezie messicane condite e servite su tortillas. Il piatto ricco di proteine è diventato sempre più popolare nei ristoranti messicani di tutto il mondo ed è stato ribattezzato come il "caviale messicano".