15 ricette che portano la mozzarella in una nuova dimensione

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© Tribù Golosa

4. Calzone al prosciutto cotto e mozzarella

INGREDIENTI
Per la pasta:
- 425g di farina
- 20 cl di acqua
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
- 1 filo di olio d'oliva (circa 1 cucchiaio)

Per il ripieno:
- 100g mozzarella
- 200g di prosciutto cotto
- Un po' di formaggio grattugiato

TAPPE DI PREPARAZIONE
TAPPA 1
Per la pasta :
versare l'acqua, il lievito, il sale, la farina e l'olio di oliva in una ciotola.
Mescolare il tutto per 5 minuti, poi lasciate riposare per 30 minuti coperto con un canovaccio nella parte più calda della cucina. Lavorare l'impasto ancora per 3-4 minuti, poi lasciare riposare per un'ora, fino a quando la pasta non avrà raddoppiato di volume.

TAPPA 2
Infarinate leggermente il piano di lavoro. Stendete la pasta, creando un cerchio, con il mattarello. Mettere la pasta su una teglia foderata di carta da forno.

TAPPA 3
Preriscaldare il forno a 210 ° C.

TAPPA 4
Preparare il calzone :
Tagliate la mozzarella a dadini.
Farcire matà della pasta con la mozzarella e le fette di prosciutto. Spolverare con il formaggio grattugiato.

TAPPA 5
Ripiegare la metà della pasta senza condimento sulla parte farcita poi sigillare i bordi.

TAPPA 6
Infornare il calzone per circa 15-20 minuti a 210 °C.


SERVITE!