Spreco alimentare: regole base di conservazione del cibo che dovremmo conoscere tutti

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Zone del frigorifero

The refrigerator door (frequent temperature fluctuations from +5°C to +15°C): The refrigerator door is the warmest zone of the fridge, so it should be used to store items with a naturally longer shelf life.

What to store there: Foods with higher levels of acidity and salt, as well as those that contain preservatives. This includes:

• all types of sauces (ketchup, mustard, mayonnaise, salad dressing…)
• butter
• sesame oil
• beer & wine
• juice

La porta del frigorifero (frequenti sbalzi di temperatura da +5°C a +15°C): la porta del frigorifero è la zona più calda del frigorifero, quindi dovrebbe essere utilizzata per conservare oggetti con una durata di conservazione naturalmente più lunga.

Cosa conservare in questa zona: alimenti con livelli più elevati di acidità e sale, nonché quelli che contengono conservanti. Ciò comprende:

• tutti i tipi di salse (ketchup, senape, maionese, condimenti per insalata…)
• burro
• olio di sesamo
• birra e vino
• succo