I TOP ingredienti d'autunno da tenere sempre in cucina

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© Gourmandize / Silvia Santucci

Mele

La stagione delle mele è in pieno svolgimento e ci sono innumerevoli varietà tra cui scegliere per tutte le tue esigenze di cottura. Offrendo una miriade di sapori tra cui dolce, aspro e piccante, ogni famiglia di mele può prestarsi a preparazioni dolci e salate a seconda della loro consistenza e gusto.

Idee di cucina: consumate crude per spuntini con mandorle o burro di arachidi; cotte in torte o dolci; ricoperte di caramello e noci tritate per fare quelle famose mele caramellate autunnali; lessate, passate e ridotte a burro di mele; disidratate in chips di mele; cotte e passate in salsa di mele; affettate o tritate crude per insalate; tritate e cotte in frittelle di mele o panzerotti; saltate o arrostite con le carni per una guarnizione dolce e caramellata; aggiunte ai ripieni.

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