25 deliziose ricette stagionali di Dicembre (Natale escluso!)

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© Getty Images / I_rinka

Uova al forno con spinaci

Sei in cerca di un piatto veloce, sano, completo e, perché no, originale? Ti servono pochi ingredienti per preparare queste uova al tegamino con spinaci in padella! In poche mosse avrai un secondo piatto saporito ed equilibrato. 


INGREDIENTI per 4 persone:

• 800 g di spinaci freschi
• 30 g di burro
• 2 cucchiai di olio EVO
• 4 uova
• Sale e pepe q.b
• 50 g di Parmigiano grattugiato

PREPARAZIONE

1. Lavate bene gli spinaci, asciugateli tamponandoli delicatamente con un canovaccio pulito. Metteteli su un tagliere e tritateli con il coltello. 
2. Mettete il burro e l'olio in padella, lasciate scaldare ed aggiungete gli spinaci. Fateli appassire a fuoco medio con il coperchio per 5-6 minuti. Una volta cotti, regolate di sale e pepe e togliete dal fuoco. 
3. Trasferite gli spinaci in una padella in ghisa o in una teglia che possa andare in forno. Stendete bene gli spinaci riempiendo l'intera superficie della padella. 
4. Rompete le uova distribuendole nella padella sopra gli spinaci. Salate e pepate le uova. 
5. Cospargete le uova con il Parmigiano grattugiato. 
6. Mettete la padella a cuocere in forno a 200°  per una decina di minuti circa, fino a che l'albume non si sarà rappreso, ed il tuorlo sarà ancora morbido. 
7. Servite le uova immediatamente, accompagnate da pane morbido.