50 regali da fare con le tue mani (e col cuore) a Natale

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CANTUCCINI ALLE MANDORLE

GLI INGREDIENTI PER UNA TRENTINA DI BISCOTTI
- 200 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 100 g di zucchero
- 2 prese di sale
- 2 uova
- 80 g di mandorle intere

LA FARINA, IL LIEVITO, LO ZUCCHERO E IL SALE
In una ciotola, versate la farina, il lievito e infine lo zucchero e il sale.

LE UOVA
Aggiungete le uova.

IMPASTATE
Cominciate a mescolare con un cucchiaio poi impastate a mano fino a formare una palla.

LE MANDORLE
Aggiungete le mandorle e impastate ancora un po'.

FORMATE UN ROTOLO
Formate un rotolo su una superficie infarinata.

TAGLIATE IN DUE PARTI
Tagliate il rotolo in due parti di 25 cm di lunghezza, 5 cm di larghezza e 1 cm di spessore.

LA COTTURA
Disponete i rotoli su una teglia da forno antiaderente e infornate per 15 minuti circa in forno preriscaldato a 170°C. I rotoli devono diventare dorati.

TAGLIATE A FETTE
Aspettate 5 minuti, poi tagliate i rotoli ancora tiepidi a fette trasversali di 1,5 cm di spessore.

LA SECONDA COTTURA
Abbassate il forno a 150°C e infornate i cantuccini per una ventina di minuti, girandoli a metà cottura. Devono diventare dorati e ben duri al tatto.

LASCIATE RAFFREDDARE
Lasciate raffreddare su una griglia e conservate in una scatola metallica. Si conservano per 10 giorni circa.