Il piccante fa male alla salute?
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Effetti positivi del cibo piccante
Nell giuste quantità il cibo piccante ha effetti molto positivi sulla salute, effetti che includono:
- Miglioramento della digestione per mezzo di una secrezione gastrica stimolata
- Miglioramento della salute dei denti, grazie ad un aumento della salivazione
- Stimolazione del metabolismo per mezzo dell'aumento della circolazione sanguigna in determinati tessuti muscolari
- Decongestionamento delle vie respiratorie, grazie all'effetto mucolitico (ancora una volta è determinante la maggiore irrorazione di sangue)
Se però avete uno stomaco sensibile limitate il consumo di alimenti o piatti piccanti per non avere bruciore di stomaco o peggio (diarrea, morroidi ecc)
Ma i benefici del cibo piccante non finiscono certo qui, se vi dicessimo ad esempio che è consigliabile consumare (anche) alimenti piccanti per perdere peso...
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Tecniche di cucina
Tacos in versione al pollo, originali e semplicissimi da preparare. Un secondo piatto che saprà conquistare anche chi non ama il cibo etnico.
INGREDIENTI:
- 4 tortilla di grano
- 2 petti di pollo
- ⅓ di lattina di polpa di pomodoro
- 1 cucchiaino di spezie messicane
- 1 po' di erba cipollina
- 75 g di formaggio emmental grattugiato
- Un po' di lattuga
- Qualche pomodorino
- Sale
PREPARAZIONE:
Cuocete i petti di pollo al vapore e riduceteli a filetti. Mescolate il pollo con la polpa di pomodoro, l'erba cipollina, le spezie ed il sale.
Mettete il formaggio al centro di una tortilla, quindi unite la farcitura ed aggiungete ancora un po' di formaggio.
Ripiegate i quattro lati al centro per formare un rettangolo.
In una padella con un po' di olio, depositate i tacos con il lato aperto rivolto verso il basso e fate dorare da entrambi i lati.