A cosa fanno bene frutta e verdura? Dipende dal loro colore
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Bianco, grigio e simili
Frutta e verdura più discrete, bianche, grigie, beige o marroni sono molto più ricche di nutrienti di quanto sembrino. Contengono allicina, un composto che combatte le cellule tumorali e l'aglio è il cibo che lo contiene di più. Frutta e verdura bianca forniscono anche potassio, un minerale coinvolto nella regolazione della pressione sanguigna.
Dove trovarli? Aglio, funghi, banana, cavolfiore, cipolla, patata, pera, asparagi, topinambur, pastinaca, rapa.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Anguria
- Mirtilli
- Bastoncini di legno per spiedini
PROCEDIMENTO
Prendi uno stampino da biscotti e ritaglia delle stelline da alcune fette di anguria. Inserisci 5 mirtilli in uno stecchino di legno, e termina con una stellina di anguria. Procedi allo stesso modo fino a terminare tutti gli ingredienti.
Infila gli spiedini sulla calotta dell'anguria, dalla quale gli ospiti si serviranno direttamente.