Menu del 1° Maggio? I piatti tradizionali italiani

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Virtù Teremane - Abruzzo

Questo piatto è il fiore all'occhiello della cucina teremana che, come da tradizione, viene preparato tradizionalmente per il 1° Maggio, in occasione del passaggio dall'inverno alla stagione feconda, secondo i calendari contadini. Si tratta di una ricchissima minestra di verdure di stagione, sapientemente unite a tutto ciò che rimane delle nostre dispense.

Non esiste una vera e propria ricetta, ogni famiglia custodisce la propria ma la leggenda narra che per preparare le Virtù servano più di 50 ingredienti e 7 giorni di preparazione...il risultato deve valerne la pena!