Menu del 1° Maggio? I piatti tradizionali italiani

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Su Filindei - Sardegna

Questa pasta è unica nel suo genere, si tratta infatti di una capolavoro di preparazione artigianale venendo composta di 3 strati incrociati a mano di semola di grano duro e quindi cotta nel brodo di pecora e rifinita con una generosa manciata di pecorino fresco.

Il suo nome sembra derivi dalla contrazione di "fili di Dio", proprio in virtù della sua triplice natura.