20 ricette (sane!) con i gamberetti che non puoi farti scappare

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Piadina con gamberetti, avocado e hummus

INGREDIENTI per 4 persone:

• 4 piadine
  
• 1 avocado
  
• 2 lime
  
• 180 gr di hummus
  
• 21 gamberetti
  
• 4 manciate di rucola

Preparazione

1. PULITE E SGUSCIATE I GAMBERETTI
   Pulite e sgusciate i gamberetti.
   
   
2. TAGLIATE L'AVOCADO
   Tagliate l'avocado a metà, togliete il nocciolo e la buccia. Tagliate l'avocado a fettine ed aggiungete del succo di lime.
   
   
3. STENDETE L'HUMMUS
   Stendete l'hummus su una tortilla.
   
   
4. AGGIUNGETE LA RUCOLA
   Aggiungete la rucola su tutta la superficie della piadina.
   
   
5. AGGIUNGETE LE FETTE DI AVOCADO ED I GAMBERETTI
   Aggiungete qualche fettina di avocado sulla tortilla, assieme a 7 gamberetti scottati velocemente in padella.
   
   
6. AGGIUNGETE LA SCORZA DI LIME
   Grattugiate un po' di scorza di lime sulla tortilla.
   
   
7. RICHIUDETE I LATI
   Richiudete i lati della piadina facendo attenzione a non fare fuoriuscire il ripieno.
   
   
8. RICHIUDETE LA PARTE INFERIORE
   Richiudete la parte inferiore della piadina.
   
   
9. ARROTOLATE
   Arrotolate stringendo bene la piadina.
   
   
10. CONTINUATE AD ARROTOLARE
    Arrotolate fino alla fine della piadina ed avvolgete nella pellicola alimentare; mettete in frigorifero a rassodare.
    
    
11. TAGLIATE IN DUE E SERVITE
    Tagliate la piadina a metà, in diagonale e servite accompagnato da salsa rosa, se vi piace.
    

A piacere potete comunque scaldare velocemente le piadine su entrambi i lati per avere un risultato più saporito.