20 ricette (sane!) con i gamberetti che non puoi farti scappare

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© Getty Images / freeskyline

Insalata gamberetti, avocado e cetrioli

INGREDIENTI per 6 persone:

• 1 cetriolo
  
• 2 avocado
  
• 30 gamberetti già cotti e sgusciati
  
• 10 ml di latte di cocco
  
• 1 cucchiaio di curry in polvere
  
• Tabasco q.b.
  
• 1 cucchiaino di miele di acacia
  
• 4 cucchiai di olio extravergine
  
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  
• 1 limone
  
• sale

Preparazione

1. PREPARARE LA MARINATA
   Preparare la marinata grattugiando lo zenzero fresco in una ciotola. Aggiungervi qualche goccia di Tabasco, il miele e l'olio, mescolare bene.
   Aggiungere i gamberetti mescolando, lasciarli marinare 30 minuti.
   
   
2. PREPARARE IL CONDIMENTO
   Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a rondelle.
   Versare il latte di cocco in una ciotola, aggiungervi il curry e mescolare.
   Sbucciare gli avocado, tagliarli a pezzetti e irrorarli con il succo di limone affinché non si ossidino.
   
   
3. CONCLUDETE
   Versare le rondelle di cetriolo e i pezzi di avocado in un'insalatiera, aggiungervi il latte di cocco al curry e i gamberettti scolati dalla loro marinata. Mescolare il tutto e servire.