Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Imbattibili gnocchi con sugo di peperoni e rosmarino

,
Tribù Golosa

© Getty Images / IriGri8

Il procedimento

Mettete a cuocere le patate in una pentola con acqua bollente salata, fino a quando saranno tenere. Scolatele, eliminate la buccia e mettete le patate in uno schiacciapatate. Riducetele a purea, mettetela in una ciotola e fate intiepidire. Ora aggiungete al centro la farina, il sale e mezzo uovo ben sbattuto. Impastate velocemente: una lavorazione prolungata dell'impasto lo renderebbe colloso; gli gnocchi vanno impastati pochissimo, giusto quanto basta per creare un impasto compatto ma ancora morbido.


Scopri gli altri articoli della Tribù!



Tecniche di cucina

Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.