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Imbattibili gnocchi con sugo di peperoni e rosmarino

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Tribù Golosa

© Getty Images / IriGri8

Il procedimento

Realizzate dei filoncini con l'impasto, dello spessore di un pollice circa. Infarinate il piano di lavoro, stendete bene i filoncini di impasto e ricavate gli gnocchi tagliandoli con il coltello. Dopo aver creato tutti gli gnocchi, rigateli con il riga gnocchi oppure con una forchetta, facendo scivolare lo gnocco sul dorso della forchetta. 


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Tecniche di cucina

Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.