Tante golose ricette col cioccolato semplici ed originali

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© Silvia Santucci

8. Biscotti ai fiocchi d'avena e cioccolato

INGREDIENTI per 12 biscotti:

• 200 g di fiocchi d'avena
  
• 200 g di zucchero di canna
  
• 180 g di burro
  
• 80 g di farina
  
• 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
  
• 1 uovo
  
• 1/4 di cucchiaino di lievito chimico per dolci
  
• 300 g di cioccolato fondente

Preparazione
Preriscaldate il forno a 180°C. Tritate grossolanamente i fiocchi d'avena in un mixer per qualche secondo. Versateli in una ciotola e aggiungetevi lo zucchero di canna.
Unite la farina, il lievito e il sale. Aggiungete l'uovo. Aggiungete il burro fuso. Mescolate fino a che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati. Dall'impasto ottenuto, ricavate delle polpettine della grandezza di una noce.
Disponetele su una teglia ricoperta di carta da forno distanziandole tra loro. Pressatele con il palmo della mano per ottenere dei cerchi più o meno della stessa grandezza. Infornate i biscotti per 8 minuti e, una volta pronti, lasciateli raffreddare.

ASSEMBLAGGIO DEI BISCOTTI
Fate fondere il cioccolato a bagnomaria e spalmatene un po' su un lato di un biscotto.
Ricoprite con un altro biscotto in modo da ottenere dei biscotti farciti. Procedete allo stesso modo con tutti i biscotti.

SERVITE!