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Conosci i modi migliori per mangiare la mozzarella?

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Tribù Golosa

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Bufala e vaccina

La mozzarella di bufala
La "vera" mozzarella. Da distinguere tra la mozzarella di Bufala Campana (denominata AOP e prodotta esclusivamente in Campania)  e la mozzarella di Bufala.  Si tratta delle più care, (tra i 24 e 28 euro al kilo),  questo perché il latte di bufala è più raro. Infatti, una bufala può produrre al massimo 8 litri di latte al giorno, cioè un terzo della quantità che produce una vacca.


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