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L'insalata nutriente per un pranzo fresco e leggero

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Tribù Golosa

© Thinkstock / IriGri8

La preparazione

Tagliate a metà l'avocado, eliminate il nocciolo e sgusciate la polpa con un cucchiaio. Mettetelo su un tagliere con la parte bombata rivolta verso l'alto e tagliatelo a fettine abbastanza sottili ma non troppo. Tenetelo da parte.


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Tecniche di cucina

Bruschette con avocado

Cuocete in forno in modalità grill due fette di pane finché avranno preso un po' di colore. Nel frattempo, schiacciate con la forchetta un avocado maturo. Quando il pane sarà pronto, ricopritelo con la crema di avocado, aggiungete un filo d'olio, un pizzico di sale e di pepe, e anche un po' di cumino a piacere. Aggiungete poi qualche dadino di feta e terminate con qualche fettina sottile di cipollotto fresco.