40 eccezionali ricette dolci e salate da fare a Luglio

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Spaghetti ai fiori di zucca

Questa ricetata vegetariana ed originale si prepara in poco tempo e vi proietta in un gusto saporito ma delicato.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 350 gr di spaghetti
  
• 16 fiori di zucca
  
• 1 cipolla bianca
  
• Parmigiano Reggiano q.b.
  
• Olio extravergine d'oliva q.b.
  
• Sale e pepe
  
  

Preparazione

1. Iniziamo pulendo i fiori di zucca con l'aiuto di un coltello. Eliminare le parti spinose ed i gambi.
2. Con delicatezza aprite i fiori per controllare la presenza d'eventuali impurità, quindi togliere i pistilli. Per pulirli definitivamente passateli sotto un delicato getto d'acqua corrente. Quindi adagiateli su un panno pulito e lasciate che asciughino all'aria.
3. Una volta asciutti tagliateli a striscioline e mettete da parte.
4. Fate cuocere la pasta in acqua bollente salata seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione.
5. Nel mentre tritate la cipolla molto sottile.
6. In una padella con un filo d'olio fate soffrigere la cipolla per 5 minuti con fuoco dolce mescolando spesso.
7. Aggiungere i fiori di zucca cuocendoli per 3 minuti regolando di sale e pepe.
8. Quando la pasta sarà pronta scolatela ed aggiungetela in padella e fate saltare insieme ai fiori di zucca per 1 minuto.
9. Insaporite con del Parmigiano Reggiano grattugiato mescolando. 

Buon appetito!