Gli indizi che smascherano un pesce di bassa qualità (che dovresti sempre evitare)

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Polpo

Il polpo fresco ha un colore grigiastro e lucente, mentre la sua consistenza è alquanto viscosa senza risultare sgradevole. Le valve dovrebbero apparire sode e i tentacoli dovrebbero essere di un colore uniforme. La carne non deve staccarsi dal sottile strato di pelle e, come sempre, deve avere un gradevole odore di mare.