30 ricette golose che esaltano un rotolo di pasta sfoglia

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Torta salata ai pomodori

Una ricetta fresca ed estiva, ideale per un pranzo o un aperitivo all'aperto da condividere in allegria con gli amici.

INGREDIENTI: 

• 1 confezione di pasta sfoglia 
  
• 3 pomodori (rosso, giallo e verde)
  
• 12 pomodorini pachino
  
• 5 cl d'olio d'oliva
  
• 350 g di ricotta
  
• 1 cucchiaio di basilico fresco tritato
  
• 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
  
• Scorza di un limone
  
• Sale e pepe qb
  
  

Procedimento

1. Tagliare  i pomodori a  rondelle sottili ed i pomodori pachino a metà. Su una teglia rivestita di carta forno, posizionate un foglio di pasta sfoglia, e bagnate con un filo d'olio d'oliva. Spargete l'olio su tutta la superficie della sfoglia.
2. Posizionate sopra un secondo foglio e ripetete l'operazione fino a che non avrete esaurito la pasta sfoglia. 
3. Versate la ricotta in un recipiente ed aggiungete la scorza di limone grattugiata. Aggiungete le foglie di basilico tritate, sale, pepe e mescolate. Stendete l'impasto con la ricotta sulla pasta sfoglia, facendo attenzione a  lasciare il bordo libero di almeno 1 centimetro. 
4. Guarnite con le fette di pomodoro: insaporite con sale e pepe. Lasciate cuocere 30 minuti in forno preriscaldato a 190°, fino a che la pasta non diventi dorata.
5. Prima di servire guarnite con il basilico e l'erba cipollina tritata.