55 deliziose ricette con le mele
© Tribù Golosa
Petto d'anatra alle mele
Il petto d'anatra è perfetto in versione agrodolce. Sbucciate le mele, levate il torsolo e tagliatele in quarti. Bagnatele con 1 cucchiaio di succo di limone. Incidete la pelle dell'anatra formando dei quadretti, fate cuocere dal lato della pelle per circa 6 minuti in una padella ben calda. Poi girate il petto e cuocetelo ancora per 5-6 minuti. In una padella imburrata, fate rinvenire le mele qualche minuto con 1 cucchiaio di miele. Servite il petto d'anatra con del semolino e le mele saltate in padella.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.