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55 deliziose ricette con le mele

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Tribù Golosa
Torta di mele meringata 45/56

© Thinkstock

Torta di mele meringata

Per questa torta alle mele, realizzate una pasta frolla con 125 g di burro, 125 g di zucchero, 250 g di farina e 1 uovo. Riponete in frigo. Sbucciate 6 mele e tagliatele a dadi, fatele dorare in una padella imburrata, aggiungete 1 cucchiaio di zucchero di canna e fate caramellare. Realizzate la vostra meringa con 3 bianchi d'uovo e 100 g di zucchero. Stendete la vostra pasta frolla, disponetela in una tortiera e fatela cuocere per 15 minuti. Aggiungete le vostre mele, appiattitele bene, aggiungete la meringa aiutandovi con un sac à poche. Infornate 10 minuti a 180°C.


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Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.