Riso fritto con gamberi e cavolfiore (ricetta facilissima!)

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© Tribù Golosa / Silvia Santucci

Preparazione

Lavate il cavolfiore, poi tagliatelo a metà dall'alto verso il basso.

Metodo manuale: Grattugiare finemente le metà del cavolfiore (solo i capolini), utilizzando i fori più grandi su una grattugia. Metti da parte i gambi di cavolfiore per un altro uso.

Metodo con robot da cucina: se hai un robot da cucina, taglia le metà del cavolfiore in cimette e riserva i gambi per un altro uso. Lavorando in lotti, frulla le cimette di cavolfiore nel tuo robot da cucina fino a quando non avranno una consistenza e una forma simili al riso.

Mettere da parte il cavolfiore di riso in una ciotola.