10 fatastiche mousse come le hai sempre sognate

5/11 Precedente Successiva

© Thinkstock

Mousse di funghi

Delicata e sorprendente questa mousse ai funghi è perfetta come antipasto.

INGREDIENTI

• 350 g di funghi prataioli
  
• 2 cucchiai d'olio EVO
  
• 2 cipolle piccole
  
• 225 g di mandorle tritate (facoltativo)
  
• una manciata di prezzemolo tritato
  
• sale e pepe qb
  

Preparazione

1. Tritate le cipolle e disponetele su un piatto fondo che possa andare in microonde. Versatevi un filo d'olio d'oliva.
2. Impostare la cottura al massimo per 5 minuti, mescolando due volte.
3. Quindi pulite e tritate finemente i funghi.
4. Quindi aggiungerli al piatto con le cipolle, continuando la cottura al microonde per 3 minuti circa, sempre mescolando a metà cottura.
5. Aggiungere sale e pepe a piacere.
6. Trasferire la miscela in un frullatore con i suoi succhi di cottura.
7. Aggiungere le mandorle tritate ed il prezzemolo, quindi mixare brevemente. Se preferite una mousse più liscia continuate a mixare.