15 ricette per delizose cene orientali da provare oggi stesso!

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© Silvia Santucci

Samoussa con feta e spinaci

Croccanti e ricche di formaggio, sono le nostre samose preferite!

INGREDIENTI:

• 8 fogli di pasta fillo
  
• 500 gr di spinaci freschi
  
• 2 cipolle tritate
  
• 4 cucchiai di prezzemolo
  
• 2 uova
  
• 1 cucchiaio di farina
  
• 150 gr di feta
  
• 50 gr di ricotta
  
• 25 cl di olio d'oliva
  
• Sale e pepe

Preparazione

1. Lavate e tritate il prezzemolo e gli spinaci. Scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella e soffriggere gli spinaci con le cipolle tritate per 5 minuti. Quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
2. Mettete il composto di cipolla e spinaci in una capiente insalatiera e aggiungete il prezzemolo tritato insieme alla ricotta. Sbriciolate grossolanamente la feta e aggiungete la farina, le uova, il sale e il pepe. Amalgamate bene il tutto.
3. Per farcire, per prima cosa spennellate la pasta filo con un filo d'olio. Quindi piegate il foglio di filo due volte nel senso della lunghezza per creare un rettangolo a 3 strati. Metti un cucchiaio abbondante di composto di spinaci e feta sul bordo del foglio di filo. Piegare il lato corto sopra il ripieno per formare il lato di un triangolo. Ora piega il lato con il ripieno sulla lunghezza del foglio fino a quando non ottieni un triangolo. Spingere l'impasto in eccesso nella piega del triangolo per sigillare il tutto.
4. Spennellare con un filo d'olio d'oliva per cuocere in forno o nell'Airfryer fino a doratura.