20 creative ricette con le uova per il tuo (squisito!) brunch pasquale
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Uovo in camicia su pane tostato con spinaci e avocado
INGREDIENTI per 4 persone:
- 4 uova
- 2 avocado
- 400 g di spinaci in foglie
- 4-8 fette di pane
- 100 ml di aceto
- 8 cucchiai di panna da cucina
- Sale pepe qb
Preparazione
- Portare a ebollizione l'acqua in una casseruola, aggiungere un cucchiaio di aceto.
- Saltare in padella gli spinaci lavati e scolati, unire la panna da cucina. Poi mettete gli spinaci sul pane.
- Affettare sottilmente gli avocado e metterli sopra gli spinaci.
- Rompi l'uovo nell'acqua calda con l'aceto e cuocilo in camicia per 3 minuti
- Metti l'uovo in camicia sopra l'avocado, condisci con sale e pepe a piacere e guarnisci con erbe fresche se lo desideri.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.