7 ricette da non perdere con i 7 semi più buoni (e preziosi!)

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Pan brioche ai semi di sesamo

Ideale per una colazione in famiglia, soffice e deliziosa.

INGREDIENTI per 6 persone:

Per l’impasto:

• 510 g di farina
  
• 45 g di zucchero
  
• 15 cl di latte
  
• 20 g di lievito fresco
  
• 3 uova
  
• 60 g di burro
  
• 1 cucchiaino di sale
  
• 300 g di burro
  
• 100 g di semi di sesamo

Per lo sciroppo:

• 30 g di zucchero
  
• 3 cl di acqua
  

Preparazione

1. Scaldare l'acqua e lo zucchero per lo sciroppo. Soffriggere i semi di sesamo in una padella.
2. Mettere la farina in una ciotola. In un’altra ciotola, mescolare le uova e il latte. Versare il composto al centro della fontana di farina e mescolare.
3. Aggiungere 60 g di burro tagliato a dadini, mescolare, aggiungere il sale e mescolare ancora. Coprite la pasta con la pellicola trasparente poi lasciatela riposare in un luogo caldo e lasciatela lievitare per 1 ora.
4. Mettete l’impasto su un piano di lavoro infarinato. Tagliate le fette di burro (300 g) in dadini di 1 cm. Stendete la pasta in un quadrato di circa 25 cm per 25 poi aggiungete il burro al centro. Ripiegate i bordi della pasta verso l’interno. Stendere la pasta con un mattarello e poi piegatela in 3 e stendetela nuovamente, ripetere il processo una terza volta.
5. L'ultima volta tirate la pasta formando un rettangolo, aggiungete i semi di sesamo poi stendetela con il mattarello. Tagliare la pasta in tante parti, poi disponete le parti in una teglia imburrata e infarinata. Lasciare riposare l'impasto per 30/40 minuti. Scaldare il forno a 180 °C.
6. Sbattere un uovo e spennellare la superficie della ciambella. Cuocere per 30 /35 minuti.