30 Cene che fanno bene al cuore, con 5 ingredienti (o meno)

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© iStock / Getty Images Plus / Bartosz Luczak

Enchiladas facili

Chi non desidera le enchiladas appena sfornate, con la loro salsa piccante e aromatica e la tortilla croccante? Naturalmente, non è necessario passare ore in cucina per gustarle, non se le preparate con la nostra ricetta:

Ingredienti per 4 persone:

• 8 grandi tortillas di grano
  
• 2 barattoli medi di passata di pomodoro
  
• 2 cucchiai di spezie Tex-Mex (ad esempio per le fajitas)
  
• 450 g di carne macinata di manzo
  
• 1 tazza di formaggio grattugiato, per gratinare.

Preparazione:

1. Scaldare una padella con un po' d'olio (a seconda del contenuto di grasso della carne) e cuocere la carne, aggiungendo 1 cucchiaio di spezie tex-mex, finché non cambia colore e non è leggermente rosolata.
   
2. A parte, scaldare la passata di pomodoro in un pentolino e unirvi le spezie rimanenti, togliendola non appena raggiunge l'ebollizione.
   
3. Ungere leggermente una pirofila. Prendere ogni tortilla, riempire un lato con un paio di cucchiai di carne, arrotolare con cura per formare un'enchilada e disporle nella pirofila una dopo l'altra.
   
4. Al termine, coprire con la salsa di pomodoro e cospargere con il formaggio.
   
5. Cuocere in forno per 20 minuti a 180°C, o finché il formaggio non sarà fuso e leggermente dorato.
   
6. Servire immediatamente e gustare.