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Cracker fatti in casa

I cracker sono perfetti per qualsiasi serata in compagnia, soprattutto se serviti con le salsine. Particolarmente deliziosi sono i cracker fatti in casa, che si possono ricoprire con le spezie di vostra scelta o aggiungere direttamente all'impasto.

Ingredienti (per 6 persone):

• 200 g di farina
  
• 100 g di burro
  
• 2 uova
  
• 75 g di parmigiano
  
• 1 pizzico di sale
  
• 2 cucchiai di semi di papavero
  
• 2 cucchiai di semi di sesamo
  
• 2 cucchiai di erbe italiane
  
• 1 cucchiaio di sale grosso

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
   
2. Mescolare la farina, il burro, il parmigiano grattugiato e 1 tuorlo d'uovo con un pizzico di sale e impastare il tutto prima con una forchetta e poi con le mani.
   
3. Se l'impasto vi sembra troppo asciutto, potete aggiungere qualche cucchiaio d'acqua.
   
4. Formate una palla grande e stendetela con il mattarello (3-5 mm di spessore). Quindi tagliate o ritagliate i vostri cracker. 
   
5. Spennellare i cracker con il tuorlo d'uovo e ricoprire la pasta con semi di papavero, semi di sesamo, erbe e sale.
   
6. Cuocere i cracker per circa 15 minuti, finché non saranno dorati. È meglio non perderli di vista; a seconda del forno, il tempo di cottura potrebbe essere leggermente più breve.