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© iStock / Getty Images Plus / ASIFE

Scones

Una delizia meravigliosa, non solo quando la Germania incontra gli avversari britannici. Gli scones possono essere gustati semplici, aggiungendo all'impasto uva sultanina o cioccolato, oppure spalmati con burro, ricotta e marmellata.

Ingredienti (per 12 scones):

• 300 g di farina
  
• 1 bustina di lievito in polvere
  
• 40 g di zucchero
  
• 1 pizzico di sale
  
• 80 g di burro freddo
  
• 150 ml di latticello
  
• Un po' di latticello per spalmare
  
• Opzionale: gocce di cioccolato o uva sultanina

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi.
   
2. Mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Tagliare il burro freddo a pezzi e aggiungerlo. Lavorare con le mani per ottenere un impasto friabile.
   
3. Aggiungere il latticello e lavorare fino a ottenere un impasto liscio con un cucchiaio di legno o una frusta, senza impastare. Appiattire l'impasto, coprirlo e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
   
4. Stendere l'impasto a uno spessore di 2-3 cm e ritagliare le focaccine con un bicchiere o un tagliabiscotti alto oppure tagliare l'impasto in 6 pezzi uguali come mostrato nella foto.
5. Disporre su una teglia rivestita di carta da forno e spennellare con il latticello. 
   
6. Cuocere in forno preriscaldato sul ripiano centrale per 15 minuti. Lasciare quindi raffreddare brevemente.