50 idee di spuntini per allietare i vostri pomeriggi

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Latte fritto

Un classico di Spagna che non ci stanchiamo mai di mangiare. Qui la ricetta tradizionale.

Ingredienti per 4-6 persone:

• 150 g di zucchero
• 50 g di burro
• 110 g di farina
• 600 g di latte intero
• 2 tuorli d'uovo
• Buccia di arancia e limone, solo la parte colorata
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 pizzico di sale
• 2 uova sbattute
• 10 biscotti tritati
• Olio d'oliva per friggere
• zucchero a piacere
• Cannella in polvere a piacere

Preparazione:

1. Mettete lo zucchero nel bicchiere del frullatore e glassate per 30 secondi. Aggiungete la scorza di arancia e di limone e ripetete l'operazione.
   
2. Trasferire in una ciotola, aggiungere il burro a cubetti e mescolare.
   
3. Aggiungete la farina, lo zucchero vanigliato, il latte, i tuorli e il sale, versate in una pentola e fate scaldare a fuoco medio per 5 minuti, senza far bollire, in modo che si addensi.
   
4. Inumidite uno stampo rettangolare con un po' d'acqua e versate il composto. Lasciare raffreddare per almeno un paio d'ore.
   
5. Tagliatelo in quadrati, triangoli, rombi o come preferite.
   
6. Immergi ogni quadrato nei biscotti macinati e poi nell'uovo sbattuto.
   
7. Friggere in abbondante olio ben caldo. Scolatele su carta da cucina e ricopritele con il composto di zucchero e cannella.