I 30 errori in cucina da correggere subito

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© Silvia Santucci

Attendere prima di montare i tuorli e lo zucchero

I tuorli d'uovo non devono essere lasciati a contatto con lo zucchero senza essere stati montarli, in quanto ciò impedisce lo scioglimento dei cristalli di zucchero, dando una sensazione sgradevole all'assaggio. Hai solo bisogno di sbattere un po' prima per evitarlo.