3 consigli per avere basilico fresco tutto l'anno
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3. SECCALO
Questo metodo è dedicato a chi preferisce cucinarlo secco, per aggiungerlo ai piatti in modo più pratico ed averlo sempre a portata di mano, senza occupare spazio in freezer.
Come fare
- togli le foglie dalla pianta, lavale e asciugale
- accendi il forno e impostalo alla temperatura minima
- metti le foglie su di un foglio di carta da forno e avvolgilo
- riponi il foglio sulla griglia del forno nella parte alta
- lascia che cuocia per 2-4 ore, finchè non sarà secco
- tritalo e riponilo in contenitori che lo riparino dall'aria
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Tecniche di cucina
La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno.
INGREDIENTI:
- 4 pesche
- 8 fettine di pancetta
- Glassa all'aceto balsamico
- 16 foglioline di basilico
PROCEDIMENTO:
Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni fettina di pesca. Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.
Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente.