50 regali gastronomici di Natale

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BISCOTTI A SPIRALE AL TÈ MATCHA

Ingredienti per circa 25 biscotti
Per la pasta frolla bianca:
- 125 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente
- 1/2 cucchiaio da caffè di sale fino
- 150 gr di zucchero
- 1 uovo
- 250 gr di farina

Per la pasta frolla verde (al tè matcha)
- 125 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente
- 1/2 cucchiaio da caffè di sale fino
- 150 gr di zucchero
- 1 uovo
- 250 gr di farina
- 10 g di tè matcha in polvere

PREPARARE I DUE TIPI DI PASTA FROLLA
Preparazione della pasta frolla bianca: mettere il burro ammorbidito, il sale e lo zucchero in un'insalatiera, mescolare finché si ottiene un composto cremoso.
Aggiungere un uovo, mescolare di nuovo.
Aggiungere poco a poco la farina e continuare a mescolare, finché si ottiene una pasta liscia e omogenea.
Fare una palla con la pasta ottenuta, avvolgerla nella pellicola trasparente e farla riposare per mezz'ora.

Per preparare la pasta frolla verde: mescolare la farina e il tè matcha in polvere in un'insalatiera, poi in un'altra insalatiera mettere il burro ammorbidito, il sale e lo zucchero e procedere come per la preparazione della pasta frolla bianca.
Anche con la pasta frolla verde fare una palla e metterla a riposare mezz'ora, avvolta nella pellicola trasparente.

STENDERE LA PASTA
Con il mattarello, stendere i due tipi di pasta frolla arrivando ad uno spessore di circa 8 millimetri. Tagliare i bordi della pasta in modo da ottenere due rettangoli, ognuno di 24 cm x 21 cm.

SOVRAPPORRE
Sovrapporre i due rettangoli di pasta l'uno sull'altro, facendo attenzione a farli combaciare bene.

ARROTOLARE
Arrotolare le due paste sovrapposte in modo da ottenere un rotolo.
Avvolgere delicatamente il rotolo nella pellicola trasparente e metterlo nel congelatore per circa una ventina di minuti, in modo che s'indurisca.
Nel frattempo scaldare il forno a 170°C.

TAGLIARE I BISCOTTI E INFORNARE
Togliere il rotolo di pasta dal congelatore, eliminare la pellicola trasparente e tagliare il rotolo a fette di 1 cm di spessore in modo da ottenere i biscotti a spirale.
Mettere i biscotti sulla placca del forno sulla quale avrete precedentemente steso un foglio di carta forno.
Lasciare una certa distanza tra un biscotto e l'altro in modo che non s'incollino durante la cottura, visto che aumenteranno di volume.
Informare i biscotti e farli cuocere circa 12 minuti, finché la pasta frolla bianca sarà leggermente dorata.

FAR RAFFREDDARE I BISCOTTI
Una volta cotti, far raffreddare completamente i biscotti su una griglia da pasticcere prima di mangiarli.

Questi biscotti si conservano per più giorni in una scatola di metallo per biscotti.