Le ricette che ogni amante del formaggio non può non provare
© Tribù Golosa
5. Plumcake dal cuore filante di formaggio e prosciutto
INGREDIENTI
Per uno stampo da plumcake:
- Besciamella preparata con 20 g di burro, 20 g di farina, e 20 cl di latte
- 2 uova
- 7,5 fette di pan bauletto integrale, private della crosta
- 135 g di Emmenthal grattugiato
- 6 fette di prosciutto
LA BESCIAMELLA
Aggiungete 2 uova nella besciamella fredda e mescolate.
DEPOSITATE 2,5 FETTE DI PAN BAULETTO NEL FONDO DELLO STAMPO
RICOPRITE CON 1/3 DELLA BESCIAMELLA
RICOPRITE CON 1/3 DEL FORMAGGIO GRATTUGIATO
RICOPRITE CON LA METÀ DEL PROSCIUTTO SPEZZETTATO
RICOPRITE CON 2,5 FETTE DI PAN BAULETTO
RICOPRITE CON 1/3 DELLA BESCIAMELLA
RICOPRITE CON 1/3 DEL FORMAGGIO GRATTUGIATO
RICOPRITE CON LA RESTANTE METÀ DEL PROSCIUTTO
RICOPRITE CON 2,5 FETTE DI PAN BAULETTO
AGGIUNGETE IL RESTO DELLA BESCIAMELLA
AGGIUNGETE IL RESTANTE FORMAGGIO
LA COTTURA
Infornate da 25 a 30 minuti in forno preriscaldato a 180°. Il croque monsieur cake deve essere ben dorato. Lasciate intiepidire leggermente e sformate. E' importante mettere della carta forno per facilitare la sformatura.
E' PRONTO!
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.